SEJARAH VITAMIN

 

Kata vitamin diusulkan oleh seorang ahli biokimia Polandia pada tahun 1912. Vita dalam bahasa latin berarti kehidupan dan mine-amine merupakan kata tambahan dari amine; karena pada saat itu banyak orang mengira bahwa semua vitamin adalah amina dan sekarang kesalahan ini telah disadari.

Nilai makan makanan tertentu untuk menjaga kesehatan sudah diketahui jauh sebelum vitamin diidentifikasi. Orang Mesir kuno tahu bahwa memberi makan hati pasien akan membantu mengobati rabun senja, yang sekarang diketahui disebabkan oleh kekurangan vitamin A.

Pada tahun 1747, ahli bedah Skotlandia James Lind menyadari bahwa makanan jeruk membantu mencegah penyakit kudis, penyakit fatal di mana kolagen tidak terbentuk dengan sempurna, dan ciri-ciri yang muncul adalah luka yang lambat sembuh, gusi berdarah, dan nyeri hebat. Pada 1753, Lind menerbitkan karyanya Treatise on the Scurvy. Apa yang dia temukan, bagaimanapun, tidak diterima secara luas. Sebagai contoh:

Dalam ekspedisi Arktik Royal Navy pada abad ke-19, secara luas diyakini bahwa beri-beri dapat dicegah dengan kebersihan pribadi yang baik di atas kapal, olahraga teratur, dan menjaga moral awak kapal, bukan dengan diet makanan segar.

Hal ini mengakibatkan ekspedisi angkatan laut masih diserang beri-beri. Ketika Robert Falcon Scott melakukan dua ekspedisinya ke Antartika pada awal abad ke-20, teori medis pada saat itu menyatakan bahwa beri-beri disebabkan oleh makanan kaleng yang terkontaminasi.