Sejarah Budidaya Padi

Oryza Sativa dibudidayakan dari rumput liar Oryza Rufipogon sekitar 10.000–14.000 tahun yang lalu. Dua subspesies utama padi - yaitu indica (lazim ditanam di daerah tropis) dan japonica (lazim ditanam di daerah subtropis dan sedang di Asia Timur) - diyakini bukanlah berasal dari peristiwa budidaya yang independen. Spesies lain yang dibudidayakan, yaitu Oryza Glaberrima, dibudidayakan jauh belakangan di Wilayah Afrika Barat.

Bukti genetik terbaru menunjukkan bahwa semua varian beras Asia, baik itu indica maupun japonica, berasal dari sebuah peristiwa budidaya yang terjadi 8.200–13.500 tahun yang lalu di wilayah lembah Sungai Pearl Cina (http://ricepedia.org/china).

Di Cina, bukti arkeologis yang panjang menunjukkan Sungai Yangtze dan Huai bagian tengah, sebagai dua tempat paling dini budidaya Oryza Sativa di negara itu. Beras dan perkakas-perkakas pertanian sejak 8.000 tahun telah ditemukan. Budidaya kemudian menyebar sepanjang sungai-sungai ini selama 2.000 tahun berikutnya.

Menggenangi tanah - mengubahnya menjadi lumpur dengan cara memecahnya dan mencegah terlalu banyak air yang meresap - dan bibit yang ditanam kemungkinan besar dihaluskan di Cina. Kedua cara pelaksanaan ini menjadi bagian integral dari pertanian padi dan tetap dipraktikkan secara luas hingga hari ini. Dengan berkembangnya pengairan dan pembibitan, beras menjadi benar-benar dibudidayakan.

Penyebaran ke Wilayah India barat (http://ricepedia.org/india) dan ke selatan Sri Lanka (http://ricepedia.org/sri-lanka) juga berlangsung sangat dini. Padi adalah tanaman utama Sri Lanka sejak 1.000 SM. Hasil panennya mungkin telah diperkenalkan ke Yunani (http://ricepedia.org/greece) dan daerah-daerah tetangga di Mediterania dengan cara dibawa kembali oleh anggota ekspedisi Alexander Agung yang ke India sekitar 344-324 SM. Dari sebuah pusat penyebaran di Yunani dan Sisilia, beras menyebar secara bertahap ke seantero Eropa selatan dan beberapa lokasi di Afrika utara. 

Sebagai dampak Jaman Eksplorasi Eropa yang menggelora, tanah-tanah baru di barat menjadi tersedia untuk dieksploitasi. Budidaya padi diperkenalkan ke Dunia Baru (Amerika) oleh pemukim awal Eropa. Portugis membawanya ke Brasil (http://ricepedia.org/brazil) dan Spanyol memperkenalkan penanamannya ke beberapa lokasi di Amerika Tengah dan Selatan. Catatan pertama budidaya padi Amerika Utara berasal dari Tahun 1685, ketika tanaman itu diproduksi di dataran rendah pesisir dan pulau-pulau yang sekarang bernama Carolina Selatan. 

Diperkirakan budak dari Afrika Barat yang diangkut ke Carolina pada pertengahan abad ke-18 memperkenalkan teknologi pertanian kompleks yang dibutuhkan untuk menanam padi. Buruh mereka kemudian mengasuransikan sebuah industri beras yang berkembang. Pada abad ke-20, beras diproduksi di Lembah Sacramento California. Pengenalan ke California hampir sama dengan waktu panen pertama yang berhasil di New South Wales Australia.

Pengembangan Regional Budidaya Padi.

Asia

Berdasarkan bukti arkeologis, beras diyakini pertama kali dibudidayakan di wilayah lembah Sungai Yangtze Cina. Studi morfologi phytolith padi dari situs arkeologi Diaotonghuan jelas menunjukkan transisi dari pengumpulan beras liar menjadi budidaya padi peliharaan. Banyaknya phytolith beras liar di lapisan Diaotonghuan yang berasal dari 12.000–11.000 BP (Before Present) menunjukkan bahwa pengumpulan beras liar adalah bagian dari cara penghidupan setempat. Perubahan morfologi phytolith Diaotonghuan yang berasal dari 10.000-8.000 BP

(Before Present) menunjukkan bahwa beras pada saat ini telah dibudidayakan. [28] Tak lama setelah itu dua varietas utama beras indica dan japonica ditanam di Cina Tengah. Pada akhir milenium ke-3 SM, terjadi ekspansi cepat penanaman padi ke daratan Asia Tenggara dan ke arah barat melintasi Wilayah India dan Nepal.

Pada Tahun 2003, para arkeolog Korea mengklaim telah menemukan budidaya beras tertua di dunia. Usia temuan mereka yang 15.000 tahun menentang pandangan yang diterima bahwa penanaman padi berasal di Cina sekitar 12.000 tahun yang lalu. Temuan ini diterima oleh akademisi dengan skeptisisme yang kuat, dan hasil serta publikasi mereka telah dianggap didorong oleh kombinasi kepentingan nasionalis dan regional. Pada Tahun 2011, upaya gabungan oleh Universitas Stanford, Universitas New York, Universitas Washington di St. Louis, dan Universitas Purdue telah memberikan bukti terkuat bahwa hanyalah ada satu saja awal mula budidaya beras, yaitu di Lembah Sungai Yangtze Cina.

Sisa-sisa biji-bijian paling awal di anak benua India telah ditemukan di Dataran Indo-Gangga yang berasal dari Tahun 7.000–6.000 SM meskipun titimangsa paling awal yang diterima secara luas padi yang ditanam menempati sekitar 3.000–2.500 SM dengan temuan di daerah-daerah yang termasuk dalam wilayah Peradaban Lembah Indus. Padi liar abadi masih tumbuh di Wilayah Assam dan Nepal. Tampaknya telah muncul sekitar 1.400 SM di India selatan setelah dibudidayakan di dataran utara.

Kemudian menyebar ke semua dataran aluvial subur yang dialiri oleh sungai. Metode penanaman dan memasak dianggap telah menyebar ke barat dengan cepat dan pada abad pertengahan, Eropa selatan menyaksikan pengenalan beras sebagai biji-bijian yang lezat. Oryza Sativa ditemukan dari sebuah makam di Susa di Iran (bertitimangsa abad ke-1 M) di salah satu tepian dunia kuno, salahsatu budidaya beras lainnya yang ada di Asia Selatan.

Saat ini, sebagian besar beras yang diproduksi berasal dari Cina, India, Indonesia, Pakistan, Bangladesh, Vietnam, Thailand, Myanmar, Filipina, dan Jepang. Petani Asia masih menyumbang 92% dari total produksi beras dunia.

Afrika

Beras Afrika telah dibudidayakan selama 3.500 tahun. Antara Tahun 1.500 dan 800 SM, Oryza Glaberrima berkembang biak dari pusat penyebaran awalnya, di delta Sungai Niger, dan meluas ke Senegal (http://ricepedia.org/senegal). Namun, tidak pernah berkembang jauh dari wilayah aslinya. Budidaya bahkan menurun karena munculnya spesies Asia, yang diperkenalkan ke Afrika Timur di awal Masehi dan menyebar ke wilayah barat. Beras Afrika membantu Afrika mengatasi kelaparan Tahun 1203.

Dari Dunia Lainnya.

Timur Tengah

Padi ditanam di beberapa daerah di Irak selatan. Dengan bangkitnya Islam, Islam bergerak ke arah utara menuju Nisibin, pantai selatan Laut Kaspia dan kemudian melampaui Dunia Muslim hingga ke lembah Volga. Di Mesir (http://ricepedia.org/egypt), beras terutama ditanam di Delta Sungai Nil. Di Palestina, padi ditanam di Lembah Jordan. Padi ditanam juga di Yaman.

Eropa

Bangsa Moor membawa beras Asia ke Semenanjung Iberia pada abad ke-10. Catatan menunjukkan tanaman itu tumbuh di Valencia dan Majorca. Di Majorca, penanaman padi tampaknya telah berhenti setelah penaklukan Kristen, meskipun sejarawan tidak yakin secara pasti.

Umat ​​Muslim juga membawa beras ke Sisilia, tempat itu merupakan tanaman penting jauh sebelum dicatat di dataran Pisa ( Tahun1468) atau di dataran Lombard (Tahun 1475), yang penanamannya diperkenalkan oleh Ludovico Sforza, Adipati Milan, yang ditunjukkan dalam percontohan pertaniannya.

Setelah abad ke-15, beras menyebar ke seluruh Italia (http://ricepedia.org/italy) dan kemudian Prancis (http://ricepedia.org/france), lalu menyebar ke seantero benua selama jaman eksplorasi Eropa. Ottoman memperkenalkan beras ke Wilayah Balkan.

Karibia dan Amerika Latin

Beras bukanlah tanaman asli Amerika, namun diperkenalkan ke Amerika Latin dan Karibia (http://ricepedia.org/rice-around-the-world/latin-america-and-the-caribbean) oleh penjajah Eropa pada masa awal penjajah Spanyol memperkenalkan beras Asia ke Meksiko pada Tahun 1520-an di Veracruz dan Portugis serta budak Afrika mereka memperkenalkannya pada waktu yang hampir bersamaan ke Wilayah Kolonial Brasil. 

Pengetahuan terbaru menunjukkan bahwa Orang Afrika yang diperbudak memainkan peran aktif dalam pembentukan beras di Dunia Baru (Amerika) dan beras Afrika adalah tanaman penting sejak periode awal. Varietas hidangan nasi dan kacang yang merupakan hidangan pokok di kalangan masyarakat Afrika Barat, tetap menjadi makanan pokok di antara keturunan mereka yang menderita perbudakan di koloni-koloni Dunia Baru Spanyol, Brasil, dan tempat lainnya di Amerika.

Penduduk asli Amerika dari yang sekarang Wilayah Amerika Serikat bagian Timur mungkin telah mempraktikkan pertanian yang panjang dalam bentuk beras liar. (Petunjuk beras liar di Amerika adalah Zizania palustris yang tidak terkait.)

Amerika Serikat

Di Amerika Serikat (http://ricepedia.org/united-states), wilayah kolonial Carolina Selatan dan Georgia tumbuh berkembang dan mengumpulkan banyak kekayaan dari sistem perbudakan yang diperoleh dari daerah Senegambia Afrika Barat dan pesisir Sierra Leone. Di Pelabuhan Charleston, 40% dari sekian banyak impor budak Amerika yang dibawa masuk, budak dari wilayah Afrika inilah dijual dengan harga tertinggi, karena pengakuan atas pengetahuan budidaya beras mereka, yang diterapkan pada banyak perkebunan padi di sekitar Georgetown, Charleston, dan Savannah.

Dari Orang-orang Afrika yang diperbudak inilah, para pemilik perkebunan belajar cara menarik bajak rawa-rawa dan secara berkala mengairi ladang. Pada awalnya beras digiling dengan tangan dengan tongkat kayu, kemudian ditampi dengan keranjang sweetgrass (pembuatannya merupakan keterampilan lain yang dibawa oleh budak dari Afrika). Penemuan penggilingan padi meningkatkan keuntungan tanaman, dan penambahan tenaga air penggilingan pada Tahun 1787 oleh millwright Jonathan Lucas adalah sebuah langkah maju.

Budidaya beras di AS tenggara menjadi kurang menguntungkan dengan hilangnya tenaga kerja budak setelah berakhirnya Perang Saudara Amerika, dan akhirnya berhenti tepat setelah pergantian abad ke-20. Saat ini, orang dapat mengunjungi satu-satunya perkebunan padi yang tersisa di Carolina Selatan yang masih memiliki lumbung dan pabrik penggilingan padi asli dari pertengahan abad ke-19 di Perkebunan Mansfield yang bersejarah di Georgetown, Carolina Selatan. 

Untaian beras yang dominan di Carolina berasal dari Afrika dan dikenal sebagai "Carolina Gold." Kultivar ini telah dilestarikan dan ada upaya saat ini memperkenalkannya kembali sebagai tanaman yang ditanam secara komersial.

Di Amerika Serikat bagian selatan, padi telah ditanam di Arkansas selatan, Louisiana, dan Texas timur sejak pertengahan abad ke-19. Banyak petani Cajun menanam padi di rawa-rawa basah dan padang rumput rendah sambil beternak udang karang ketika ladang-ladang dibanjiri air. Dalam beberapa tahun terakhir produksi beras telah meningkat di Amerika Utara, terutama di daerah Delta Sungai Mississippi di negara bagian Arkansas dan Mississippi.

Penanaman padi dimulai di California selama California Gold Rush (Demam Emas di California), ketika sekitar 40.000 buruh Cina berimigrasi ke negara bagian dan menanam sejumlah kecil bibit untuk konsumsi mereka sendiri. Namun, produksi komersial baru dimulai pada Tahun 1912 di Kota Richvale di Butte County. Pada Tahun 2006, California menghasilkan panen padi terbesar kedua di Amerika Serikat, setelah Arkansas, dengan produksi terkonsentrasi di enam kota di utara Sacramento. 

Berbeda dengan wilayah Delta Mississippi, produksi California didominasi oleh varietas japonica berbulir pendek dan menengah, termasuk kultivar yang dikembangkan untuk iklim setempat seperti Calrose, yang merupakan 85% dari hasil panen negara bagian.

Lebih dari 100 varietas beras diproduksi secara komersial di enam negara bagian (Arkansas, Texas, Louisiana, Mississippi, Missouri, dan California) di AS. Menurut perkiraan untuk tahun panen 2006, produksi beras di AS bernilai $ 1,88 miliar, sekitar setengah dari produksi diharapkan diekspor. AS menyediakan sekitar 12% dari perdagangan beras dunia. Mayoritas pemanfaatan beras AS di dalam negeri adalah penggunaan konsumsi langsung (58%), sedangkan 16% masing-masing digunakan sebagai makanan olahan dan bir. 10% sisanya ditemukan dalam pakan hewan.

Australia

Beras adalah salah satu tanaman paling awal yang ditanam di Australia (http://ricepedia.org/australia) oleh pemukim Inggris, yang memiliki pengalaman penanaman padi di Amerika dan anak benua. Meskipun upaya menanam padi di Australia utara yang diairi dengan baik telah dilakukan selama bertahun-tahun, mereka terus-menerus gagal karena dampak zat besi dan limbah beracun mangan yang melekat di tanah serta perusakan hama.

Pada Tahun 1920-an dipandang sebagai tanaman irigasi yang memungkinkan pada tanah di Lembah Murray-Darling yang terlalu alot untuk budidaya buah dan tidak begitu subur untuk menanam gandum. Disebabkan air irigasi, meskipun limpasan air yang sangat rendah di Australia yang beriklim sedang, (dan tetap) sangat murah biaya, penanaman padi digarap oleh kelompok-kelompok pertanian selama beberapa dekade berikutnya. Varietas beras California dipandang cocok untuk iklim di Riverina, dan penggilingan pertama dibuka di Leeton pada tahun 1951.

Bahkan sebelumnya, produksi beras Australia jauh melebihi kebutuhan lokal, dan ekspor beras ke Jepang telah menjadi sumber penghasilan utama bagi mata uang asing. Curah hujan di atas rata-rata dari Tahun 1950-an hingga pertengahan Tahun 1990-an mendorong ekspansi industri beras Riverina, tetapi penggunaan airnya yang berlebihan di wilayah yang praktis tanpa air mulai menarik perhatian para ilmuwan lingkungan. Hal ini menjadi sangat memprihatinkan dengan menurunnya aliran air di Sungai Snowy dan Murray yang lebih rendah.

Meskipun menanam padi di Australia sangatlah menguntungkan karena murahnya biaya tanah, beberapa tahun terakhir kekeringan parah telah menyebabkan banyak orang menyerukan pembersihan karena efeknya pada ekosistem perairan yang sangat rentan. Industri beras Australia agaknya musiman, karena wilayah yang ditanami sangat bervariasi dari musim ke musim tergantung pada alokasi air di wilayah irigasi Murray dan Murrumbidgee.

Sumber :
https://en.m.wikipedia.org/wiki/History_of_rice_cultivation

http://ricepedia.org/culture/history-of-rice-cultivation